Làm bánh biscotti bằng bột yến mạch bổ dưỡng

Làm bánh biscotti là  loại bánh quy ngon và phổ biến trong ẩm thực Ý. Tuy nhiên, với xu hướng sử dụng các nguyên liệu tự nhiên và lành mạnh, nhiều người đã tìm cách thay đổi công thức truyền thống bằng cách sử dụng bột yến mạch thay cho bột mì. Bánh biscotti bằng bột yến mạch không chỉ có vị ngon mà còn rất bổ dưỡng, đặc biệt là cho những người ăn kiêng hoặc muốn giảm cân. Trong bài viết này, chúng ta cùng  tìm hiểu cách làm bánh biscotti bằng bột yến mạch và những lợi ích của loại bánh này.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Bột yến mạch:

Đây là thành phần chính để làm bánh biscotti bằng bột yến mạch. Bột yến mạch có thể được mua ở các cửa hàng tạp hóa hoặc siêu thị, hoặc bạn có thể tự làm bằng cách xay nhuyễn yến mạch khô.

– Đường nâu:

Đường nâu có màu sắc và hương vị đặc trưng, tạo nên độ ngọt và màu sắc cho bánh biscotti. Bạn có thể sử dụng đường nâu hoặc đường mía để thay thế.

– Trứng:

Trứng là thành phần quan trọng trong bánh biscotti, giúp bánh có độ đàn hồi và giữ được hình dáng khi nướng.

– Dầu ô liu:

Dầu ô liu không chỉ tạo mùi thơm đặc trưng cho bánh biscotti mà còn giúp bánh có độ ẩm và dai.

– Hạt vừng:

Hạt vừng là loại hạt giàu dinh dưỡng và có vị đậm đà, tạo nên hương vị đặc trưng cho bánh biscotti.

Xem thêm: Cách nấu cháo yến mạch giảm cân

2. Các bước làm bánh biscotti bằng bột yến mạch

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Trước khi bắt đầu làm bánh, hãy chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cần thiết theo tỉ lệ đã cho.
• Nếu bạn muốn bánh có vị ngọt hơn, có thể thêm một ít đường vào bột yến mạch.

Bước 2: Trộn bột

• Đầu tiên, hãy trộn bột yến mạch với đường nâu và hạt vừng trong một bát lớn.
• Sau đó, thêm trứng và dầu ô liu vào và trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.

Bước 3: Làm thành hình bánh biscotti

• Đổ hỗn hợp bột lên một tấm giấy bếp hoặc bề mặt làm việc khác làm bánh biscotti
• Dùng tay hoặc cán bột để nhào hỗn hợp cho đến khi nó không còn dính tay.
• Chia đôi hỗn hợp và làm thành hai thanh dài và hẹp.
• Đặt hai thanh này lên một tấm giấy bếp và nướng trong lò khoảng 30 phút ở nhiệt độ 180 độ C.

Bước 4: Cắt và nướng lại

• Sau khi nướng xong, lấy bánh ra và để nguội trong khoảng 10 phút.
• Sau đó, dùng dao sắc để cắt bánh thành các miếng nhỏ.
• Xếp các miếng bánh lên một tấm giấy bếp và nướng lại trong lò ở nhiệt độ 160 độ C trong khoảng 10-15 phút cho đến khi bánh khô và giòn.

Bước 5: Thưởng thức

 

• Sau khi bánh đã nguội hoàn toàn, bạn có thể thưởng thức bánh biscotti bằng bột yến mạch với một tách cà phê hoặc trà.
• Bánh có thể được bảo quản trong hộp kín hoặc túi ni lông để giữ được độ giòn và tươi lâu hơn.

Xem thêm: Top 3 loại bánh Biscotti giảm cân an toàn cho sức khỏe

3. Lợi ích của bánh biscotti bằng bột yến mạch

– Giàu dinh dưỡng:

Bột yến mạch là nguồn giàu chất xơ, protein và các vitamin như B1, B2, E và khoáng chất như sắt và canxi. Vì vậy, bánh biscotti bằng bột yến mạch không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng cho sức khỏe.

– Thích hợp cho người ăn kiêng:

Với lượng calo thấp và ít đường hơn so với bánh biscotti truyền thống, bánh biscotti bằng bột yến mạch là một lựa chọn tuyệt vời cho những người đang ăn kiêng hoặc muốn giảm cân.

– Không có gluten:

Bột yến mạch là một loại ngũ cốc không chứa gluten, phù hợp cho những người bị dị ứng hoặc không thể tiêu hóa gluten.

4. Câu hỏi thường gặp

– Làm bánh biscotti bằng bột yến mạch có thể được bảo quản trong bao lâu?

Làm bánh  biscotti bằng bột yến mạch có thể được bảo quản trong khoảng 1-2 tuần trong hộp kín hoặc túi ni lông.

– Tôi có thể sử dụng bột yến mạch tự làm để làm bánh biscotti?

Có thể, bạn có thể xay nhuyễn yến mạch khô để làm bột và sử dụng như bình thường.

– Tôi có thể thay thế đường nâu bằng đường mía khi làm bánh biscotti bằng bột yến mạch?

Có thể, đường mía cũng có vị ngọt và màu sắc tương tự như đường nâu.

– Làm bánh biscotti bằng bột yến mạch có thể được làm thành hình tròn hay chỉ có thể làm thành thanh dài?

Bạn có thể tạo hình bánh biscotti theo ý thích của mình, tuy nhiên, để bánh có độ giòn và dai nhất, nên làm thành thanh dài.

– Tôi có thể thêm các loại hạt khác vào bánh biscotti bằng bột yến mạch?

Có thể, bạn có thể thêm các loại hạt khác như hạnh nhân, hạt dẻ, hạt óc chó hoặc hạt chia để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho bánh.

5. Kết luận

Làm bánh biscotti bằng bột yến mạch là một lựa chọn tuyệt vời cho những người yêu thích bánh quy nhưng lại muốn ăn một cách lành mạnh và bổ dưỡng. Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tự làm bánh biscotti bằng bột yến mạch tại nhà và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Hãy thử làm ngay và cảm nhận hương vị đặc trưng của loại bánh này nhé!

Xem chi tiết tại đây : https://www.facebook.com/hakyhealthy60